Сегодня: | Subcribe via RSS

Добро пожаловать на фан-сайт передачи Счастье есть! с Еленой Чекаловой

октября 27, 2010 | Комментариев нет | Добавлено в Новости

О телепередаче Счастье есть! Рецепты Елены Чекаловой

На Первом канале открылся новый проект «СЧАСТЬЕ ЕСТЬ!». Его ведущая Елена Чекалова говорит: «Еда – это творчество! Не каждому дано быть поэтом, художником или писателем, но каждый может сочинить суп и пирог. Любое творчество делает жизнь интересной и счастливой, и каждый может создать свое счастье по рецепту».

Tags: , , , , , , , , ,

Запеканка из печени с гречкой

Запеканка из печени с гречкой Нам понадобится: 1,2 кг куриной печени (но можно использовать и говяжью), 300 мл молока, 200 г сала (либо 150 г сливочного масла), 2 луковицы, 5-6 яиц, 1 стакан гречневой крупы и 2 стакана воды для варки гречки, соль, черный перец и любые специи по вкусу. Растительное масло для обжаривания лука и смазывания формы.

Гречку надо промыть тщательно и отварить в подсоленной воде до полной готовности. Потом надо взять и промыть печень, удалить пленки. Сало нарезаем на кубики, но стоит отметить, что если вы не любите сало, то можно использовать сливочное масло. Лук надо почистить, помыть и мелко нарезать.

На растительном масле в сковороде лук обжаривается примерно до золотистого цвета. Печень и сало надо пропустить через мясорубку, потом добавляется лук, яйца, молоко. Все тщательно взбивается. Потом добавляется гречка, а также соль, специи по вкусу. Форма для запекания смазывается маслом, туда выливается масса. При температуре 180 градусов выпекать надо полтора часа запеканку. Нарезается запеканка, когда она слегка остынет. Есть ее можно в теплом виде или холодном. Украсить запеканку можно зеленью перед подачей на стол.

Tags: , , ,

Салат с курицей и маринованными грибами

Салат с курицей и маринованными грибами Нам понадобится: 2 вареных крупных картофеля, 1 куриная грудка, 150-200 г маринованных грибов, 3 вареных яйца, 70 г твердого сыра, немного майонеза, перец и соль. Растительное масло для обжаривания курицы лучше взять рафинированное подсолнечное.

Куриную грудку надо помыть, нарезать на крупные полосы. Потом вы солите и перчите грудку. Можете по желанию использовать различные специи. Затем в сковороде с маслом вы обжариваете Еще »

Tags: , , ,

Необычные горячие бутерброды

Необычные горячие бутерброды Нам понадобится: 6 кусочков белого и пышного хлеба для тостов, 6 пластин плавленного сыра (тонкие), 2 яйца, 1 стакан мелких овсяных хлопьев быстрого приготовления, растительное масло (лучше взять рафинированное подсолнечное). По желанию можно добавить соль.

Принято для приготовления бутербродов просто брать ломтики хлеба и на них укладывать по выбору сыр или колбасу, но есть рецепт, который способен полностью изменить ваше представление о бутербродах. Следует взять хлеб для тостов, скалку и примять и Еще »

Tags: , , , ,

Японский салат из сельди

Японский салат из сельди Нам понадобится: Филе маринованной сельди (лучше взять малосольную сельдь), 4 небольших огурца (корнишона), 1 белый длинные редис. Для соуса понадобится: 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка меда, 2 чайные ложки уксуса (лучше взять винный), несколько столовых ложек растительного масла, укроп.

Огурчики надо нарезать кружками, как и редис. Можно редис натереть на крупной терке. Филе тоже нарезается полосками. Потом отдельно готовится соус. Смешиваются все ингредиенты, а потом Еще »

Tags: , , ,

Пашмак

Пашмак Нам понадобится: 1 кг сахара, половина стакана муки пшеничной, 50 г топленого сливочного масла, 1 чайная ложка лимонной кислоты, стакан воды.

Вода немного нагревается, в ней следует растопить сахар. Потом добавляется лимонная кислота. Емкость нагревается, содержимое надо помешивать. Получится у вас густая карамель. Надо поместить карамель поверх эмалированной посуды и вытягивать ее. Это делается пока карамель еще теплая, но кипящей она быть не Еще »

Tags: , , ,

Запеканка из курицы

Запеканка из курицы Нам понадобится: 500 г куриной грудки, 2 небольших баклажана, 4 картофелины среднего размера, 5 больших помидоров, 2 луковицы, 250 мл сливок низкой жирности, 1 столовая ложка оливкового масла, 150 г сыра, перец горошком, соль, тимьян, лавровый лист.

Картофель и баклажаны надо помыть. Они очищаются и нарезаются кружками. Лук тоже надо почистить, нарезается он тонкими кольцами или полукольцами. Форма смазывается оливковым маслом. Еще »

Tags: , , ,

Говядина в меду

Говядина в меду Нам понадобится: 2 кг говядины или телятины без жил, 50 мл оливкового масла, 500 мл красного сухого вина, 2 столовые ложки липового или любого другого меда, 4 большие луковицы, 2 апельсина, 3 зубчика чеснока, специи (по половине чайной ложки черного перца, корицы, белого перца горошком, тимьяна, розмарина), четверть чайной ложки гвоздики,

Для начала надо мясо вымыть, потом нарезать на куски. Толщина кусков должна быть примерно 2 см. Затем мясо помещается в миску. Еще »

Tags: , , ,

Десерт из клубники

Десерт из клубники Нам понадобится: 500 г клубники (клубника должна быть крупного размера), 180 г сахара, 1 лимон, веточка розмарина. По желанию можно украсить блюдо мятой.

Несмотря на то, что в этот десерт добавлен сахар, блюдо не будет иметь высокую калорийность. Такое блюдо можно есть тем, кто на диете, а по желанию сахар можно заменить на сукралозу. Ввариантов блюда много, вы можете добавить желатин, который предварительно замачивается в холодной воде и нагревается до Еще »

Tags: , , ,

Острый салат из помидоров

Острый салат из помидоров Нам понадобится: 6 помидоров, лук красный 1-2 штуки, 2 красный сладких перца, 2 зубчика чеснока, половинка перца чили, соль, немного сахара, зелень (можно взять кинзу), половина лайма, несколько столовых ложек оливкового масла, смесь перцев, кунжут.

Помидоры надо вымыть, насухо вытереть. Удаляются семена из помидоров. Лук надо почистить. Все овощи нарезаются на кубики. Кинзу следует хорошо промыть, просушить, мелко порубить, потом добавить к овощам, добавляется соль по вкусу. Из перца чили надо Еще »

Tags: , , ,

Детский суп с цветной капустой

Детский суп с цветной капустой 1 литр бульона (подходит любой мясной бульон, либо овощной, но не стоит использовать бульонные кубики, либо слишком наваристые мясные бульоны), 2 большие картошки, 3 столовые ложки риса (лучше взять круглый), 30 г лука, 1 небольшая морковь, 1 стебель сельдерея, цветная капуста свежая (но можно взять и замороженную), зелень петрушки, соль.

Супчик, который предлагается на сайте, понравится детям и взрослым. Он очень легкий, подходит для тех, кто на диете. Этот суп могут есть люди, которые следят за калорийностью рациона, Еще »

Tags: , , ,
  • Облако меток