Сегодня: | Subcribe via RSS

Архив ноября, 2012

Кролик с горчицей


Кролик с горчицейНам понадобится: 1 кг крольчатины, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка имбиря, 0,5 кг лука, 5 столовых ложек острой горчицы, 1,5 л куриного бульона, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки меда, перец чили, кумин, кориандр, кунжут.

Кусочки мяса кролика мы посыпаем перцем и солью. Нам необходимо смазать их горчицей, лучше всего оставить крольчатину так на ночь, но можно и на несколько часов. Обжариваем кусочки мяса в сковороде с растительным маслом, которая обязательно должна иметь глубокие борта. Вынимаем мясо и в сковороду мы выкладываем головки Еще »

Tags: , , , , , ,

Печенье по-украински

Печенье по-украинскиНам понадобится: 100 г свиного жира, 50 г сыра, 50 г копченого бекона, 300 г муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, 1 столовая ложка розмарина, 1 столовая ложка тмина.

Отдельно необходимо растопить сливочное масло и бекон. Берем муку и добавляем в нее разрыхлитель, соль, яйца,жир, бекон, пряности и сыр. Замешиваем тесто и добавляем в него сметану. Из теста мы формируем лепешечки и выкладываем их на противень, предварительно выстилаем его бумагой для выпечки. Помещаем Еще »

Tags: , , , , , ,

Макароны по-флотски

Макароны по-флотскиНам понадобится: 1 банка свиной тушенки, 100 г копченого бекона, 350 г сыра, 180 мл куриного бульона, 300 г макарон, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, вяленые томаты, 100 г консервированных томатов, пряные травы, базилик и растительное масло.

На сковороде мы обжариваем лук и бекон, необходимо использовать для жарки небольшое количество растительного масла. Затем добавляем тушенку и помидоры. Мы кладем пряности и чеснок по вкусу. Отдельно мы отвариваем макароны и добавляем их в сковороду. Заливаем все это сырной эмульсией и помещаем в духовку на Еще »

Tags: , , , , , ,

Бефстроганов

БефстрогановНам понадобится: 600 г говядины, 1 столовая ложка муки, 2 луковицы, 200 мл 20% сливок, 2 столовые ложки вустерского соуса, 200 мл бульона, 1 чайная ложка табаско, растительное масло, острая томатная паста, 300 г шампиньонов, 1 столовая ложка горчицы, соль по вкусу.

Говядину необходимо отбить и нарезать ее соломкой. Мы обжариваем в растительном масле лук, сдвигаем его в сторону и в этой же сковороде обжариваем мясо порциями. Чтобы у нас получилось мясо с коркой, необходимо присыпать кусочки мяса сахаром. Затем мы выкладываем в сковороду все мясо, добавляем соль, муку и Еще »

Tags: , , , , , , ,

Яйцо под майонезом

Яйцо под майонезомНам понадобится: 4 яйца.
Для маринада: 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка имбиря, 1 столовая ложка васаби, 250 мл соевого соуса, 5 столовых ложек винного уксуса, 5 столовых ложек воды.
Для соуса: 100 г майонеза, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка сока лимона, 1 чайная ложка цедры лимона, 1 чайная ложка сахара, васаби, зеленый лук.

Готовим яйца-пашот. Мы наливаем в чашку воду – 3 ст. ложки, разбиваем в нее яйца, накрываем чашку пленкой и Еще »

Tags: , , , , , , ,

Печеные яблоки в тесте

Печеные яблоки в тестеНам понадобится: 4 яблока, 8 ирисок, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка корицы, 1 чайная ложка имбиря, 1 столовая ложка сливочного масла, 250 г слоеного теста, 1 яйцо.
Для киселя: 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки крахмала, ванильный сахар, клюква, свежая мята.

Из яблок мы удаляем сердцевину и чистим их от кожуры. Отдельно мы смешиваем сахар, корицу и имбирь. В этой смеси мы обваливаем яблоки. Мы внутрь каждого яблока кладем ириски, орехи и кусочек сливочного масла. Сверху мы присыпаем орехами и кладем еще маленький кусочек масла. Тесто мы раскатываем, у нас должен Еще »

Tags: , , , , , , , , ,

Баклажаны с гранатом

Баклажаны с гранатомНам понадобится: 2 баклажана, пол столовых ложки тимьяна, пол столовых ложки орегано, пол столовых ложки кунжута, пол столовых ложки майорана, 1 чайная ложка кумина, 120 г обезжиренного творога, 80 г нежирного йогурта, 1 головка чеснока, веточки тимьяна, оливковое масло.

Баклажан нам необходимо разрезать пополам, в каждой половине мы делаем насечки, они должны быть глубокими. В насечки мы втираем соль. Баклажаны мы смазываем оливковым маслом, сверху укладываем веточки тимьяна. Запекаем синие вместе с головкой чеснока в духовке. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Мы Еще »

Tags: , , , , , ,
  • Облако меток