Сегодня: | Subcribe via RSS

Архив апреля, 2013

Запеканка из лука и чеснока


Запеканка из лука и чеснокаНам понадобится: 250 г зеленого лука, 150 г чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка листьев тимьяна, 400 г белого хлеба, 3 яйца, 200 г сыра, 300 мл молока или сливок, соль, мускатный орех, черный перец.

Готовим молочную смесь. Для этого мы взбиваем яйца с солью, добавляем перец, мускатный орех, тимьян. Еще »

Tags: , , , ,

Суп Фо

Суп ФоНам понадобится: 1,5 л постного говяжьего бульона, 5 см корня имбиря, 2 луковицы, 4 гвоздики, сахар, перец горошком, соль, ростки сои, 300 г говяжьего филе, лайм или лимон, кинза, мята, зеленый базилик, зеленый лук, салат айсберг или бок чой, 100 г рисовой лапши, перец чили, бадьян, соевый соус или рыбный соус.

Мы отварили бульон, а потом процедили его. В бульон мы добавили лук и имбирь, предварительно мы опалили их огнем, но Еще »

Tags: , , , ,

Плацинды

ПлациндыНам понадобится: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 3 столовые ложки растительного масла, соль. Для начинки: 1,5 кг картофельного пюре, 200 г лука, петрушка, укроп, соль, зеленый лук, 2 зубчика чеснока, перец, растительное масло.

Муку мы просеиваем и добавляем в нее оливковое масло. Вливаем в муку кипяток тонкой струей и быстро замешиваем Еще »

Tags: , , , , , , , ,

Суп Калья

Суп КальяНам понадобится: 2 литра куриного бульона, 4 куриные грудки, 0,5 стакана огуречного рассола, 2 луковицы, 30 сухих белых грибов, 2 столовые ложки муки, 30 г свежезамороженных грибов, корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист. сливочное масло, черный перец, перец горошком, чеснок, сметана, соль, растительное масло, петрушка и укроп.

Мы смешиваем оливковое и сливочное масло и обжариваем луки коренья, нарезанные мелко. Сухие грибы мы Еще »

Tags: , , ,

Рыба с квашеной капустой

Рыба с квашеной капустойНам понадобится: 700 г квашеной капусты, 2 зеленых яблока, 2 луковицы, 700 г свежего лосося, 0,5 стакана толченых сухарей, 0,5 кг свежемороженых грибов, оливковое масло, майоран.

Лук и капусту мы томим на сковороде с оливковым маслом. Потом добавляем оливковое масло, майоран и яблоки. Если капуста чересчур кислая, то необходимо добавить сахар. Капусту и яблоки выкладываем в форму, потом Еще »

Tags: , , , ,

Дьявольская свинина

Дьявольская свининаНам понадобится: 4 свиные котлеты на косточке, 3 столовые ложки джонской горчицы, 100 г крем-сыра, 12 картофелин, 4 столовые ложки твердого сыра, 0,5 л нежирных сливок, соль, 2 зубчика чеснока, перец, лавровый лист, тимьян, петрушка, оливковое масло.

Котлеты мы отбиваем, потом перчим, солим, смазываем горчицей и тимьяном. Оставляем котлеты на 15 минут, а потом с двух сторон обжариваем их на сковороде с оливковым маслом. Перекладываем котлеты в другую посуду. Еще »

Tags: , , , ,

Карп, фаршированный гречкой

Карп, фаршированный гречкойНам понадобится: карп весом 1 кг, 100 г гречневой крупы, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, перец и соль.

Карпа мы очищаем от плавников и чешуи, вырезаем у рыбы жабры, потом делаем надрезы с двух сторон вдоль хребта, извлекаем из карпа потроха и ребра, кожу мы стараемся не повредить. Тщательно промываем рыбу, перчим ее и солим. Сушеные грибы мы замочили заранее, потом мы отварили их, нарезали, сцедили с грибов всю воду. Еще »

Tags: , , , ,

Веселый перец

Веселый перецНам понадобится: 4 перца, 3/4 стакана бурого риса, 1 морковь, 1 лук, 1 сельдерей, 4 зубчика чеснока, перец чили, 2 столовые ложки оливкового масла, 0,5 стакана томатов,укроп, петрушка, перец горошком, лавровый лист.

Готовим начинку. Мелко режем лук, морковь, стебель сельдерея и чеснок, перец чили. Обжариваем овощи на сковороде с маслом. Добавляем томаты, потом вливаем небольшое количество воды и добавляем рис. Солим и Еще »

Tags: , , , ,

Икра, да не та

апреля 1, 2013 | Комментариев нет | Добавлено в Новости

Икра, да не та Нам понадобится: 150 мл бальзамического уксуса, 2 г агар-агара. Оборудование для приготовления: пипетка. растительное масло, ситечко, ложка с дырками.

Растительное масло мы помещаем в морозилку, оставляем там на 1 час. Бальзамический уксус мы помещаем на огонь. Добавляем агар-агар и доводит смесь до кипения. Потом мы берем уксус в пипетку и капаем в холодное Еще »

Tags: , , , , ,
  • Облако меток