Сегодня: | Subcribe via RSS

Архив мая, 2013

Фаршированная «рыба»


Фаршированная "рыба"Нам понадобится: 800 г отварного картофеля, консервированный лосось или тунец, 1 луковица, 300 г зелени (лук, петрушка, шпинат), 2 яйца, перец, соль, 1 банка маринованных каперсов, панировочные сухари, оливковое масло.

Готовим начинку. Зелень мы обжариваем на маленьком огне, используем для жарки оливковое масло, добавляем в сковороду нарезанные мелко отварные яйца, перчим и солим. Картошку и Еще »

Tags: , , , ,

Апельсиновые сконы

Апельсиновые сконыНам понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан цельнозерновой муки, 0,75 стакана оливкового масла, 0,75 стакана апельсинового сока, 1 яйцо, 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/4 стакана орехов, 100 г горького шоколада, соль.

Мы соединяем простую муку и цельнозерновую, добавляем соль, разрыхлитель, сахар. Потом добавляем орехи и шоколад. Немного Еще »

Tags: , , , ,

Диетические грудки во фритюре

Диетические грудки во фритюреНам понадобится: 2 куриные грудки, 6 помидоров черри, 50 г свежезамороженных грибов, 1 столовая ложка кунжутного масла, перец, соль, пучок зеленого лука, растительное масло для фритюра, можно добавить пряности и листочки кафирского лайма.

Куриную грудку мы нарезаем на маленькие кусочки, солим, перчим, а затем пропитываем в столовой ложке кунжутного масла. Из пекарской бумаги мы вырезаем квадраты, сторона Еще »

Tags: , , , ,

Маффины из мяса и овощей

Маффины из мяса и овощейНам понадобится: 300 г постного фарша, 300 г пюре из лука-порея и других овощей, 50 г легкоплавкого сыра, натертого на терке, 3 столовые ложки молотых овсяных отрубей или миндаля (для посыпки формочек), 2 яйца, фисташки или другие орехи. Для соуса: 2 пучка кинзы, 60 г кедровых орешков, цедра и сок лимона, 50 г оливкового масла.

Лук-порей мы нарезаем кольцами, а затем тушим. В блендере мы смешиваем фарш, лук, желток, миндаль и тертый сыр. Солим и Еще »

Tags: , , , ,

Гурьевская каша

Гурьевская кашаНам понадобится: 0,5 л 11% сливок, 3 яйца, 0,5 стакана манной крупы, соль, 3/4 стакана миндальных лепестков, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 кофейная ложка ванильного экстракта. Для украшения понадобится: свежая клубника, веточки мяты. Для соуса: 1 стакан мороженой клубники, 1 столовая ложка сахара.

Сливки мы ставим на огонь, добавляем сахар, ваниль, соль и Еще »

Tags: , , , ,

Черепаховый суп без черепахи

Черепаховый суп без черепахиНам понадобится: 1 кг телячьих рубленых хвостов, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 гвоздики, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка муки, тимьян, 3 стакана воды, 3 стакана бульона, 1 стакан консервированных томатов, 0,5 лимона, перец, пучок петрушки, соль, 1 столовая ложка вустерского или рыбного соуса.

Лук мы томим до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет, потом увеличиваем огонь и добавляем хвосты, обжариваем до Еще »

Tags: , , , ,

Фриттата с пореем

Фриттата с пореемНам понадобится: 6 яиц, 2 пучка зеленого лука, 4 стебля порея, 2 столовые ложки лимонного сока, перец, соль, листья базилика, оливковое масло.

Лук-порей мы обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Когда он приобретет золотистый цвет, мы добавляем зеленый лук и потом вливаем небольшое количество воды. Яйца мы взбиваем с солью, добавляем в яйца сок лимона и цедру, заливаем овощи Еще »

Tags: , , , , ,

Куриный салат с замороженными овощами

Куриный салат с замороженными овощамиНам понадобится: 300 г замороженных овощей, 1 куриная грудка, 2 столовые ложки петрушки, 2 столовые ложки мяты, 100 г густого йогурта, 1,5 столовые ложки оливкового масла, 1 перец чили, 1 зубчик чеснока, соль.

Грудку мы нарезаем на полоски, солим ее, помещаем в пароварку. В другой контейнер пароварки отправляем замороженные овощи. Подается блюдо с соусом. Готовим соус. Йогурт мы выкладываем на марлю, оставляем его Еще »

Tags: , , , ,

Сандвич-котлета

Сандвич-котлетаНам понадобится: 4 круглые цельнозерновые булочки, 4 столовые ложки острого томатного соуса, 4 чайные ложки горчицы с зернами, 1 луковица, 120 г легкоплавкого тертого сыра, 4 салатных листа, 240 г куриного или говяжьего фарша, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец, перец, соль.

Фарш мы перчим и солим. Нарезаем мелко лук и добавляем его в фарш, а также добавляем натертый сыр. Делим фарш на 4 части, разрезаем булочки на половинки, вынимаем мякиш, смазываем Еще »

Tags: , , , ,

Зеленый суп аквакотта

Зеленый суп аквакоттаНам понадобится: 2 пучка петрушки, 1 луковица, 2 стакана консервированных томатов, 0,5 кг листьев крапивы, 1 перец чили, 12 перепелиных яиц, 3 столовые ложки оливкового масла, сыр, соль, пористый хлеб.

Свежую крапиву мы тщательно моем, обрываем листья, обдаем кипятком. Лук мы нарезаем мелко и томим на медленном огне. Потом добавляем петрушку и крапиву. По желанию можно добавить свекольную ботву, а также сельдерей. Немного тушим, Еще »

Tags: , , , ,
  • Облако меток