Пирожное «Персик»
августа 16, 2012 Posted in Доброе утро, выпечка
Сегодня изысканное пирожное. Для него годятся персики с «бочками».
Нужно снять кожу с 3 персиков и провернуть в блендере. Взбиваю яйца и сахар, добавляю лимонный сок, выкладываю сливочное масло и все выливаю в пароварку. Крем варится на водяной бане. Вливаю персиковое пюре и варю до загустения. Нужно постоянно помешивать. Это очень нежный крем. Если образовались комочки, процедите через сито. Готовые тарталетки начиняем кремом. Персик нарезаю на дольки и выкладываю в пирожное, украшаю листиком мяты. Смазываю раствором желатина.
Поделитесь ссылкой в социальных сетях!Оцените пост:
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...