Сегодня: | Subcribe via RSS

Баклажаны, фаршированные мясом


Баклажаны, фаршированные мясом Нам понадобится: 4 баклажана, 400 г смешанного фарша (свинина и говядина), 2 больших помидора, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 200 г твердого сыра, зелень петрушки и укропа, растительное масло, майонез или сметана, черный перец.

Можно использовать цукини вместо баклажанов. Баклажаны надо тщательно вымыть, разрезать вдоль. Из двух половинок вырезается мякоть. Остаться должно по 1 см на стенках. Лодочки надо посолить и оставить так на полчаса. Мелкими кубиками надо нарезать мякоть баклажанов. Ее следует посолить и тоже оставить на полчаса.

С баклажанов сливается сок, мякоть отжимается и промывается. Лодочки тоже следует промыть. Лодочки надо поместить на противень, смазать тонким слоем масла и выпекать в течение 15 минут, духовка должна быть прогрета до 230 градусов.

Помидоры со стороны плодоножки надрезаются крестообразно, опускаются в кипяток, потом вынимаются, с них следует снять кожицу. Помидоры нарезаются на маленькие кубики. Лук нарезается мелко. Чеснок измельчается, зелень надо помыть, высушить, потом порубить.

На нагретой сковороде с маслом обжаривается мякоть баклажана. Потом складывается она в миску. Потом в этой сковороде обжаривается лук до золотистого цвета, затем добавляется чеснок, жарится еще 1 мин. Лук с чесноком перекладывается в миску с баклажанами, надо все посолить и поперчить по вкусу. В сковороду помещается фарш, он обжаривается до готовности на медленном огне. Постоянно надо разминать и перемешивать фарш. К готовому фаршу добавляется мякоть баклажанов с луком, помидоры, зелень. В начинку по желанию можно добавить нарезанные шампиньоны. Лодочки наполняются фаршем, сверху надо полить немного сметаной или майонезом, а потом посыпать сыром, натертым на терке. Блюдо отправляется в духовку на 15-20 минут.

Поделитесь ссылкой в социальных сетях!

Оцените пост:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет голосов)
Loading ... Loading ...




Оставить комментарий или два

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha

  • Облако меток