Сладкий картофельный пирог
Нам понадобится: 500 г картофеля, 60 сливочного масла, 60 г сахара, 4 яйца, 50 г миндальной муки, 100 г изюма, 0,5 стакана сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки миндальных лепестков, 60 г сахара, 100 мл жирных сливок.
Готовим посыпку. Для приготовления посыпки мы соединяем миндальные лепестки, сахар, масло и муку. Готовим тесто. Картофель мы отвариваем в мундире, его нам нужно размять вилкой или натереть на терке. Сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем по одному желтку, картошку, сметану, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Вливаем немного ванильного или миндального экстракта. Изюм запарили заранее, добавляем его в тесто, вводим в тесто взбитые белки. Для приготовления пирога нам понадобится разъемная форма. Смазываем форму маслом, присыпаем сухарями. Выкладываем тесто и ровняем его, посыпаем посыпкой. 45 минут выпекаем пирог, духовка должна быть прогрета до 180 градусов. Готовим помадку. Смешиваем сахар и жирные сливки, доводим до кипения, варим 10 минут. Готовый пирог мы поливаем получившейся помадкой.
Поделитесь ссылкой в социальных сетях!Оцените пост:
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...