Счастье есть с Еленой Чекаловой рецепты

Рыба в шубе

Снежный торт

Нам понадобится: 180 г сливочного масла, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 2 яйца, 200 г белого шоколада, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан муки, 1,5 стакана кокосовой стружки, ванилин или ванильный сахар, соль.
Для глазури: белая глазурь, 5 штук кураги в белом шоколаде, орешки в карамели. Еще »

Шоколадное полено без муки

Нам понадобится: 30 г какао-порошка, 3 столовые ложки горячего кофе, 5 яиц, 80 г сахара, соль.
Для апельсинового крема: 100 мл апельсинового сока, 120 г обезжиренного творога, 1 столовая ложка сахарной пудры, 120 мл 33% сливок, 1,5 чайные ложки желатина, цедра апельсина.
Ганаш: 70 г 72% шоколада, 100 мл 20% сливок. Еще »

Салат «Оливье»: исторический рецепт!

Нам понадобится: 2 грудки цыплят, 2 картофелины, 2 огурца, 4 салатных листа, 8 раковых шеек, 0,5 стакана желе из бульона, 2 чайные ложки каперсов, 8 оливок.
Для соуса: 2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, соль, 150 г оливкового масла, 150 г растительного масла, 2 чайные ложки вустерского соуса, несколько капель табаско.
Для украшения: 2 вареных рака, 2 столовые ложки красной икры, 3 перепелиных яйца. Еще »

Шоколадный фондан

Нам понадобится: 125 г сливочного масла, 200 г 65% шоколада, 60 г сахара, 3 яйца, 40 г муки, цедра апельсина, апельсиновые цукаты или чипсы, соль.

Шоколад мы помещаем в духовку на 30-40 мин, духовку мы прогреваем до 60 градусов. Масло вынимаем из холодильника. Оно должно находиться при комнатной температуре в течение часа. Масло растираем с сахаром. Еще »

Быстрый пирог с мясом из лаваша

Нам понадобится: 4 листа лаваша, 700 г отварного мяса, 1 луковица, 1 морковь, 2 пачки плавленного сыра в пластинках, 300 мл 11% сливок, чеснок, зелень, перец, соль.

Отвариваем мясо и пропускаем его через мясорубку. Добавляем в фарш зелень, лук, перец и чеснок. Фарш не должен быть сухим, влейте в него небольшое количество бульона. Лаваш необходимо нарезать соответственно Еще »

Апельсиновые булочки

Нам понадобится: 6 ломтиков хлеба, 300 мл сливок, 1 яйцо, 100 мл апельсинового сока, 60 г сахара, оливковое масло, сливочное масло, сахар для посыпания, цедра апельсина.

С багета мы срезаем корочку, отрезаем с него 6 толстых кусочков. Яйцо мы взбиваем с сахаром, добавляем апельсиновый сок, сливки и цедру апельсина. Полученную смесь мы Еще »

Салат «Птичье гнездо»

Нам понадобится для майонеза: 1 желток, соль, 0,5 чайной ложки горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла, мягкое карри, 3 столовые ложки диетического творога, йогурт, сахар.

Для салата: 1 картофель, 300 г отварной курицы, 3 отварных яйца, 50 г сыра, 3 стебля сельдерея, 1 зеленое яблоко, салатные листья, 2 столовые ложки грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки. Еще »

Пицца без муки

Нам понадобится: 250 г свиного фарша, 250 г говяжьего фарша, 100 г вареной ветчины, 150 г твердого сыра, 2 яйца, петрушка. Для начинки: 150 г консервированных помидоров, 200 г моцареллы, помидоры черри, шампиньоны, оливки.

Готовим тесто. Смешиваем два вида фарша, добавляем тужа же ветчину, яйца и сыр. Вымешиваем получившуюся Еще »

Торт с грушами

Нам понадобится: 100 г творога, 130 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, соль. Для начинки: 2 яйца, 4 груши, 120 г сахара, 150 мл сливок, лепестки миндаля.

Готовим тесто. Для этого нам необходимо порубить с мукой холодное масло. Добавляем творог, щепотку соли, яйцо и замешиваем тесто. Хорошо, если есть время, чтобы тесто можно было охладить. Потом мы добавляем муку и Еще »