Счастье есть с Еленой Чекаловой рецепты

Диетический луковый суп

Эксабече с курицей

Нам понадобится: 1 кг куриных бедрышек, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, розмарин, тимьян, 1 перец чили, лавровый лист, 3 зубчика чеснока, 1 стакан красного винного уксуса, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан бульона, 40 г желтого изюма, 10 штук кураги, 10 штук чернослива,

Бедрышки мы солим, перчим и обжариваем в масле. Помещаем курицу в отдельную посуду. А в сковороде Еще »

Торт «Царица Савская»

Нам понадобится: 130 г сливочного масла, 120 г сахара, 130 г шоколада, 30 г сахарной пудры, 4 яйца, 4 столовые ложки крепкого кофе, 60 г миндаля, соль, 2 столовые ложки крахмала. Для глазури: 100 г шоколада, 70 г сливок, 1 столовая ложка крепкого кофе.

Готовим миндальную муку. Мы измельчаем в блендере миндаль вместе с сахаром или сахарной пудрой. Шоколад мы Еще »

Постный морковный торт

Нам понадобится: 2 стакана тертой моркови, 370 г муки, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2,5 чайной ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 3/4 стакана растительного масла, 1 стакан воды, 1 чайная ложка имбиря, цедра двух апельсинов. Для крема: 2 столовые ложки миндальной муки, 2,5 стакана апельсинового сока, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки сахара. Еще »

Кекс с хурмой

Нам понадобится: 1,5 стакана мякоти хурмы, 1,5 стакана лимонного сока, 0,75 стакана мякоти банана, 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки оливкового масла, 0, 75 стакана цельнозерновой муки, 0,75 стакана муки высшего сорта, 3 чайные ложки имбиря, 2 чайные ложки разрыхлителя, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана грецких орехов, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 0,5 чайной ложки соли. Для помадки: 1 стакан мякоти банана, 0,5 стакана соевого молока, 1,5 чайной ложки агар-агара, 1 хурма, 1 столовая ложка какао. Еще »

Салат Навруз

Нам понадобится: 1 пучок редиски, 250 г огурцов, 2 зеленых перца, кинза, укроп, зеленый лук, 3 яйца, 400 г густого йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, цедра, перец, соль, зира, кресс салат, салатный микс, зеленый чеснок.

Яйца для этого салата нужно отварить правильно. Яйца комнатной температуры мы кладем в кастрюлю с кипящей Еще »

Тофу с луком

Нам понадобится: 500 г твердого сыра тофу, 15 веточек зеленого лука, 10 луковиц шалот, перец чили, 10 зубчиков чеснока, 3 столовые ложки имбиря, 4 столовые ложки светлого соевого соуса, 4 столовые ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки коричневого сахара, кукурузный крахмал, 1 столовая ложка черного перца, растительное масло и отварной рис.

Мы нарезаем тофу на крупные кусочки, каждый кусочек нам нужно обвалять в кукурузном крахмале. В вок мы Еще »

Постный салат Фунчоза

Нам понадобится: 3 моркови, 200 г соевой лапши, 1 огурец, 1 перец. Для заправки: 0,5 стакана рисового уксуса, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса, 0,5 чайной ложки кориандра,3 столовые ложки кинзы, 2 столовые ложки кунжута.

Все овощи мы нарезам соломкой. Готовим заправку, а для этого мы смешиваем уксус, специи, кунжутное масло, Еще »

Печенье из сухофруктов

Нам понадобится: 80 г сушеных яблок, 80 г фиников без косточек, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 80 г орехов кешью, 0,5 чайной ложки имбиря, 2 столовые ложки сока лимона, лимонная цедра.

Все ингредиенты мы измельчаем в блендере до получения пластичной массы. Тесто мы выкладываем в формочки, которые предварительно присыпаем овсяной крупой. Помещаем формочки Еще »

Гречневые блины

Нам понадобится: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки, 0,5 стакана воды, соль, 4 стакана молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 3 яйца. Для подачи: соленые грибы, лук, сметана, укроп, чеснок.

Гречневую муку мы просеиваем, а потом смешиваем со стаканом воды комнатной температуры, завариваем кипящим молоком. Дрожжи и сахар мы растворяем в 0,5 стакана теплого молока, вливаем получившийся гречневый замес. Оставляем на два часа. Еще »