Праздничный кекс «Фейерверк»
Выпуск от 04.04.10.Онлайн эфир передачи Счастье есть с Еленой Чекаловой.Рецепты
Этот кекс можно приготовить вместо традиционного пасхального кулича. Как только вы разрежете кекс, вы поймете, почему он так назван. Хитрость приготовления кекса – заварная смесь.
Вам потребуется:
250 г. муки
120 г. воды
120 г. молока
300 г. сухофруктов
200 г. коричнево сахара
100 г. сливочного масла
1/3 чайной ложки имбиря
½ чайной ложки имбиря
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
Шафран – по желанию
25 г. разрыхлителя
2 яйца
Шоколадная глазурь
Соль – по вкусу.
Готовку начинаем с заварной смеси. В кастрюлю наливаем по 120 г. молока и воды, добавляем 3/4 стакана сахара, масло, все сухофрукты и ставим на медленный огонь. Как только все доведем до закипания, ложим имбирь, мускатный орех, корицу, порошок гвоздики. Для красивого цвета можно добавить и шафран. Варите все 3-4 минуты. Когда смесь остынет, в блендере взбиваем яйца. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и заварную смесь. В форму ложим пергаментную бумагу, смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,1 -1,5 часа. Украсить кекс можно шоколадной глазурью, цукатами и орехами.
Поделитесь ссылкой в социальных сетях!Оцените пост:
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...
апреля 12, 2012 at 6:24 дп
«ложим имбирь», «ложим пергаментную бумагу» – Это явно не из цитат Елены Чекаловой. Она грамотный человек. Елена Львовна Чекалова[24] — закончила МГУ имени М. В. Ломоносова, дочь журналиста. Преподавала русский и литературу для иностранных студентов в геологоразведочном институте в течение года.
апреля 12, 2012 at 8:44 дп
Замечательный рецепт, конечно.
Только грамотность никто не отменял. Слова «ложим» в русском языке нет. Есть «кладём».