Серые щи
Выпуск от 6.03.10.Онлайн эфир передачи Счастье есть с Еленой Чекаловой.Рецепты
Серые щи (по рецепту свекрови)
Для блюда необходимо:
Закваска :
350 г. Свежей капусты
700 г. квашенной капусты
1 стакан кипяченой воды
60 г слив масла
Для бульона:
800 г говядины с косточкой (край или грудинка)
1 корень сельдерея
1 морковь
1 луковица
Соль, перец по вкусу
2-3 лавровых листа
Овощная заправка:
1 лук
1 морковь
Заправка в бульон:
2 клубня картофеля
20 г сушеных белых грибов
Пучок петрушки
Пучок укропа
Молотый перец по вкусу
Берем горшок из глины, ложим в него квашенную и свежую капусту, 2 ложки размягченного сливочного масла и тушим в течение 1,5 часов в духовке, нагретой до 100 градусов.
Tags: грибы, как готовить заправку для щей, как готовить серые щи, как правильно варить бульон для щей, как правильно готовить щи, какртофель, квашеная капуста, морковь, овощи, рецепты от елены чекаловой счастье есть, свежая капуста, сливки, сметана, чеснок, что лучше добавить в щи