Счастье есть с Еленой Чекаловой рецепты

Пирожки с грибами

Пирог с крыжовником

В конце лета крыжовник самый спелый и благоухающий. Сегодня будем готовить пирог из разноцветного крыжовника.
Нам потребуется:
песочное тесто – 1 упаковка,
крыжовник – 1 кг (зеленый и красный),
сахар – 100 г и 2 ст. ложки,
имбирь – 1 ст. ложка,
мука – 140 г, пекарский порошок – 2 ч. ложки,
сливочное масло – 25 г,
молоко – 150 г Еще »

Кутабы

Если вы хотите сбросить килограммы, нужно исключить выпечку. А мы приготовим кутабы, от которых худеют. Еще »

Коблер

Сейчас наступила пора клубнки. Приготовим выпечку из клубникой.
Нам потребуется:
клубника – 0,5 кг,
яблоко – 1 шт.,
сахар – 4 ст. ложки,
крахмал – 2 ст. ложки,
имбирь
мука – 250 г,
разрыхлитель – 2 ч. ложки,
соль – 0,5 ч. ложки,
сливочное масло – 4 ст. ложки,
растительное масло – 0,3 стакана,
сахар – 1 + 2 ст. ложки,
яйцо – 1 шт.,
молоко – 0,3 стакана Еще »

Картофельно-мясной штрудель

Помните советскую картофельно-мясную запеканку? Вкусная штука. А теперь мы приготовим ее в виде новомодного штруделя.
Нам потребуется:
Картофель – 1 кг,
мука – 100 г,
картофельный крахмал – 1 ст. ложка,
яйцо – 1 шт.,
соль,
перец – по вкусу.
Начинка:
говяжий фарш – 300 г,
луковица – 1 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
петрушка – 2 ст. ложки,
соль,
перец,
мускатный орех,
натертый сыр,
яйцо – 1 шт.
Соус:
Лук, грибы, мука – 2 ст. ложки, сухие травы, молоко.
Еще »

Рыбная кулебяка

Сегодня у нас будет рыбный день. Готовим рыбную кулебяку.
Для этого вам понадобится готовое бездражжевое тесто – одна упаковка.
Для начинки:
Шампиньоны – 500 г,
Лук – две шт.,
Филе рыбы ( семга или форель) – 600 г,
Отварной рис – два стакана,
Перец, соль – по вкусу.
Сначала готовим начинку. Для этого обсушенное филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Еще »

Кростата с сухофруктами

Что же скрывается под этим загадочным словом «кростата»?
Это выпечка, корни которой уходят в Италию. Отлично, если в морозилке у вас есть песочное тесто, для которого только нужна начинка. Но если нет, то представляю вам один из рецептов приготовления кростаты.
Вам понадобится для теста:
Постное масло – 60 мл
Мука – 250 г,
Вода – 150 мл.
Соль – ½ ч. ложки,
Для начинки:
Мюсли или овсяные хлопья – один стакан,
Сухофрукты – два стакана,
Джем – ½ стакана.
Посредством миксера смешайте муку, соль и постное масло до появления крошки, добавляя постепенно воды. У вас получилось тесто, которое следует раскатать до тонкого коржа. Еще »

Жаворонки

Печем с удовольствием птичек.
Для приготовления вам понадобится:
Постное масло – семь ст. ложек,
Мука – 250 г,
Мед – четыре ст. ложки,
Грецкие орехи – четыре ст. ложки,
Вода – пять ст. ложек,
Соль – 1/3 ч. ложки,
Сухая вишня – для украшения.
Посредством блендера смешать муку, соль, измельченные орехи, постное масло и мед, медленно вливая туда воду. У вас получилось пластичное тесто. Скатайте «колбаску» и разделите на небольшие части. Из каждого кусочку нужно сформировать новую «колбаску» и согнуть ее таким образом, чтобы одна часть стала больше другой. Еще »

Морковное печенье

Морковное печенье тоже существует. Не верите, испеките сами.
Для теста вам понадобится:
Мука – 220 г,
Мед – один стакан,
Овсяные хлопья – 220 г,
Грецкие орехи – один стакан,
Натертая морковь – один стакан,
Растительное масло – половина стакана,
Разрыхлитель – одна ч. ложка,
Соль – половина ч. ложки,
Натертый имбирь – две ч. ложки.
В одной посуде перемешать муку, орехи и овсяные хлопья, в другой – постное масло , мед и разрыхлитель. Полученную густую массу из меда и масла медленно смешивать с сухой смесью. Чтобы ничего не прилипало к рукам, будет удобнее перемешивать все в перчатках. Еще »

Лимонные пирожные к 8 марта

Порадуйте себя любимых к 8 марта выпечкой. Приготовим лимонные пирожные.
Для теста вам понадобится:
Мука – 140 г,
Сахар – 250 г,
Лимон – одна шт.,
Сливочное масло – 160 г,
Лимонный сок – 3 ст. ложки,
Ваниль – один пакетик,
Крахмал – однп ст. ложка,
Яйцо – три шт.,
Соль – по вкусу.
Чтобы приготовить тесто, нужно перетереть муку со 110 г сливочного масла, добавив 3 столовые ложки сахара, ванили и щепотку соли. Форму выстелить пекарской бумагой, а затем равномерно выложить полученную массу. Отправляем все это в духовой шкаф на минут 20-25 при температуре до 180 градусов. Еще »