Карнитас
июня 28, 2012 Posted in Доброе утро, закуски
Как на даче накормить много гостей дешево и сердито?
Нам потребуется:
1 кг мякоти со свиной лопатки или шеи (без жира),
1 ст. ложка соли,
2 ст. ложки растительного масла,
2 палочки корицы,
2 ч. ложки перца чили,
2 лавровых листа,
2 ч. ложки кумина,
немного чеснока
Свинину нужно на ночь засыпать солью, а утром смыть соль. Обжарить свинину с 2 сторон. Мясо заливаю горячей водой, кладу чеснок, приправы и ставлю в духовку. На 3 часа. Свинину нужно время от времени поворачивать.
Мясо я разделила на волокна. Поливаю соусом и ставлю в духовку на сильный огонь. Сделать кулечки из лаваша и не пересушить.
Подаем с острой сальсой. Нужно мелко порезать огурец, помидор, острый соус, зелень.
Оцените пост:
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...